- Mortadelles Etrusque et Bologne : de forme ronde ou ovale, les mortadelles sont disponibles en deux variétés chez Cas’al Dente à proximité de Chambray-lès-Tours :
- La Bologne : la plus classique ainsi que la plus connue, avec ses morceaux de pistaches
- L’Etrusque : qui surprend par sa forme plate, agrémentée de fins morceaux de jambon, dont le goût est moins commun et plus prononcé.
Votre traiteur italien aux alentours de Saint-Avertin vous propose également du speck, un jambon plat fumé qui trouve aisément sa place sur votre table, étant beaucoup utilisé dans la cuisine traditionnelle italienne